Il Comune di Treia, in collaborazione con l'Associazione produttori olivicoli di Macerata ed il Consorzio Marche Extravergine, ha organizzato un corso per "idoneità fisiologica all'assaggio dell'olio d'oliva".
Il corso, della durata di 35 ore, è rivolto a quanti desiderano iscriversi nell'elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva extravergini e vergini ed a coloro(siano essi produttori olivicoli,frantoiani,ristoratori ecc.) che vogliono approfondire le loro conoscenze sulla valutazione oragnolettica dell'olio di oliva,imparando a riconoscerne pregi e difetti.
Le docenze del corso saranno curate da OLEA, Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori, un'associazione nazionale con sede a Pesaro che ogni anno realizza decine di corso in tutta Italia.
Il corso inizierà lunedì 23 settembre e si svolgerà attraverso 5 lezioni con un programma che prevede la realizzazione di lezioni teoriche con argomenti inerenti la filiera produttiva in funzione della qualità, gli aspetti legislativi,le nozioni di chimica e di nutrizione sull'olio di oliva. Verranno inoltre effettuate delle degustazioni guidate di oli di tipologie e provenienze diverse con prove pratiche di assaggio.
Il corso infine prevede 4 prove di idoneità fisiologica ed un esame finale. Ai partecipanti che supereranno le prove verrà rilasciato un attestato di idoneità. La quota di partecipazione è di 150€ +IVA a persona.


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