Uno studio scientifico e rigoroso dei prodotti tipici del territorio maceratese è stato pubblicato in un libro dal titolo “Risorse e cibo della Terra delle Armonie”. Curato da Graziella Picchi ed edito dalla Provincia di Macerata, il volume sarà presentato al pubblico sabato prossimo, 20 dicembre (ore 11) a Civitanova nell’ambito del 1° Salone Bio delle Marche, in programma al Centro fiere da domani (giovedì 18 dicembre) a domenica prossima.
Nella pubblicazione, nata per valorizzare le tipicità agroalimentari della nostra provincia, vengono riscoperti e catalogati tanti prodotti naturali o derivanti dalla lavorazione domestica e artigianale dei frutti della terra: dai legumi alle conserve, dalle carni ai latticini, dai frutti del bosco agli ortaggi, dal pane ai salumi, dall’olio ai vini, fino ai distillati. E ancora: formaggi, cereali, dolci, miele, erbe aromatiche, frutta e focacce. Lo studio e la paziente opera di ricerca condotti dall’autrice Graziella Picchi hanno permesso di tracciare un profilo socio-antropologico delle risorse del territorio, annoverando anche alcune produzioni in via di estinzione. Il libro – diviso in 14 capitoli – sarà tradotto pure in lingua inglese.
“Con questa iniziativa editoriale – sottolinea l’assessore all’Agricoltura e alle Attività produttive, Silvano Ramadori – vogliamo avviare un progetto con i Comuni per la creazione di circuiti che rappresentino i ‘percorsi dei gusti tipici’ e possano guidare il cittadino, quale consumatore di prodotti agroalimentari, a scoprire le preziose ed esclusive peculiarità della nostra campagna”.
Alla presentazione del volume, nell’ambito della manifestazione fieristica civitanovese dedicata al “biologico”, interverranno il presidente della Provincia, Sauro Pigliapoco, l’assessore provinciale all’Agricoltura, Silvano Ramadori, la curatrice dei testi, Graziella Picchi, il dirigente di Settore della Regione, Mariano Landi, e la campionessa olimpica e mondiale di fioretto, Valentina Vezzali, testimonial d’eccellenza delle Marche, la cui foto appare anche sulla copertina del libro. Ai presenti verrà consegnata, nell’occasione, una copia-omaggio.


comunicato stampa