Ancora un successo per un prodotto gastronomico tipico dei Monti Azzurri: l’olio Coroncina.
L’olio di oliva Coroncina, una qualità tipica del Comune di Caldarola, proposto dall’azienda Pieroni Adolfo, ha vinto il primo premio alla quarta edizione del concorso degli oli extravergini di oliva marchigiani di qualità, che si è tenuto lo scorso 30 novembre a Fano.
Al concorso, intitolato “L’oro delle Marche – L’olio nuovo” hanno partecipato circa settanta concorrenti tra i più importanti produttori e frantoi della regione. L’olio “Massimo” è stato incoronato vincitore assoluto della categoria fruttato medio, tipologia dei monovarietali.
Questo prodotto agricolo, frutto dell’area più collinare dei Monti Azzurri, non è nuovo ad importanti successi. Distintosi sempre a livello italiano in molti concorsi e già oggetto di un riconoscimento nazionale di Legambiente, si è aggiudicato il primo posto in ben 3 edizioni su 4 de “L’oro delle Marche”.
Tra le tante curiosità che riguardano la Coroncina, c’è l’etimologia del nome che, probabilmente, deriva dal modo di fruttificare lungo il ramo, tanto da sembrare la corona di un rosario.
L’olio di Coroncina ha un gusto che si sposa benissimo con i piatti della tradizione marchigiana, dalle bruschette agli arrosti e ha un gradevole retrogusto al sapore di carciofo, accompagnato da toni erbacei. Presenta un colore verde intenso.
In realtà, l’olio di Coroncina ha peculiari caratteristiche chimico-organolettiche che lo differenziano dalla tipologia classica dell’olio marchigiano, rendendolo riconoscibile al palato di un assaggiatore esperto.
Queste qualità dell’olio e i numerosi successi ai tanti concorsi cui ha partecipato, lo rendono certamente uno dei migliori oli delle Marche, selezionato anche tra i prodotti tipici e di nicchia nella recentissima pubblicazione della Comunità montana dei Monti Azzurri sugli standard di qualità.


Comunicato stampa