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Nell’ambito di “Cibaria”, rassegna dedicata al mondo dell’enogastronomia, in programma per quattro giorni, ad iniziare da domani (1 novembre) a Villa Potenza, lunedì 4 novembre alle ore 15,30 all’interno del Centro fieristico si terrà una tavola rotonda promossa dagli assessorati alle Attività produttive della Provincia di Macerata e della Regione Marche. Il tema è “Le produzioni tipiche del territorio e il mondo della ristorazione”. Moderatore il vicepresidente dell’amministrazione provinciale, Silvano Ramadori, nelle vesti di assessore all’Agricoltura. Numerosi e qualificati gli interventi: Mariano Landi (Regione), Ugo Testa (Consorzio Marche extravergine), Lorenzo Bazzana (area tecnico-economica della Coldiretti), Gabriele Torquati (preside dell’Alberghiero di Loreto), Marcello Stefàno (docente all’Alberghiero di Cingoli), Luciano Farroni (assessore al Turismo di Matelica), Giampiero Feliciotti (sindaco di Serrapetrona), Roberto Potentini (enologo). Si discuterà di tipicità marchigiane – dall’olio al vino, fino ad arrivare ai tesori del bosco – ma anche di finanziamenti per la promozione del territorio e di sinergie per la salvaguardia dei prodotti di qualità. Gli esperti a confronto approfondiranno anche gli aspetti legati alla formazione degli addetti alla ristorazione.
TM6 - TeleMacerata
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